手把手教你最安全的清洗果蔬方式

2020-03-02 09:31:44

廣州優(yōu)端環(huán)保科技有限公司（以下簡(jiǎn)稱“優(yōu)端環(huán)?！保┦且患壹吖呓舛?、果蔬凈化清洗機(jī)、家用洗碗機(jī)、空氣凈化器、冰箱除味器、凈水器等環(huán)保家電產(chǎn)品研發(fā)及生產(chǎn)業(yè)務(wù)于一體的綜合性高科技公司，憑借尖端專業(yè)的研發(fā)能力、成熟的OEM（代加工）體系和優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品輸出，優(yōu)端環(huán)保已成為眾多知名公司產(chǎn)品輸出的首選服務(wù)商，在業(yè)內(nèi)享有盛譽(yù)。.....

手把手教你最安全的清洗果蔬方式



 
       大家都知道農(nóng)殘的危害跟攝入量有關(guān)，任何農(nóng)藥都需要達(dá)到一定的量才會(huì)產(chǎn)生危害。農(nóng)業(yè)部、國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委等部門對(duì)上市的水果、蔬菜都規(guī)定了農(nóng)殘最低標(biāo)準(zhǔn)，只要在標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)，一般不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。
 
 
       但是國(guó)農(nóng)殘防控形勢(shì)依然嚴(yán)峻。長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，農(nóng)殘易在體內(nèi)蓄積，可能導(dǎo)致心腦血管病、糖尿病、肝病、癌癥等多種疾病，還會(huì)通過(guò)孕育殃及子孫。
 
 
辨別哪些蔬菜農(nóng)殘少，也不是件容易事。小編結(jié)合經(jīng)驗(yàn)給大家普及農(nóng)殘知識(shí)：
 
豇豆、韭菜最易有農(nóng)殘
       韭菜農(nóng)藥用量較大，容易殘留在葉中。豇豆也要使用大量農(nóng)藥，且不同成熟期的豇豆會(huì)同時(shí)打藥，會(huì)導(dǎo)致一些已成熟的豇豆還沒(méi)等到農(nóng)藥自然分解，就被售賣。
 
大棚蔬菜并非安全
       大棚里通常是高溫高濕的環(huán)境，有利于反季節(jié)蔬菜生長(zhǎng)，也適合病害蟲(chóng)生長(zhǎng)。除此之外，大棚里多數(shù)都是同一塊地，連年種同一種蔬菜，造成土壤中的同一種病蟲(chóng)害有連年繁殖的機(jī)會(huì)。如果不是采用生物防治等安全手段防治病蟲(chóng)害，就必須大量使用農(nóng)藥。
 
土豆比紅薯、花生農(nóng)殘少
        紅薯、花生雖然在地下生長(zhǎng)，但非常容易生線蟲(chóng)，而對(duì)付這種線蟲(chóng)的“殺線劑”毒性非常強(qiáng)。相對(duì)來(lái)說(shuō)，土豆生蟲(chóng)較少。
 
圓白菜、大白菜比較安全
        圓白菜、大白菜一般在秋季種，距離冬季上市時(shí)間較遠(yuǎn)，農(nóng)殘較少。且這兩種菜都是從里向外逐步生長(zhǎng)，最外層的葉子可能接觸到農(nóng)藥，所以吃時(shí)只需把外層葉子多剝掉幾層即可。
 
天然野菜不打藥
        真正的野菜農(nóng)藥殘留比較少，不過(guò)，只有蕨菜是真正長(zhǎng)在山里的天然野菜，莧菜、薺菜很多都是人工種的。薺菜易生蚜蟲(chóng)，用農(nóng)藥較多。
 
 
一張清單，對(duì)號(hào)入座除農(nóng)殘
 
 
焯水靠譜指數(shù)★★★★
       焯水是比較健康的烹飪方式，既可以省火也能減少植物油的使用。在熱水中，農(nóng)藥的溶解性增強(qiáng)，因此去除農(nóng)殘的效率比冷水高。焯水1~10分鐘，去除農(nóng)殘的效果都不錯(cuò)，而且并不是時(shí)間越長(zhǎng)效果越好。考慮到營(yíng)養(yǎng)流失的因素，建議焯水1~2分鐘為宜。比如清水漂洗“廣東菜心”5~10分鐘，可以去除甲胺磷殘留30%左右，而焯水1分鐘就可以去掉90%以上。
 
去皮靠譜指數(shù)★★★★
       對(duì)那些表層有蠟質(zhì)的果蔬來(lái)說(shuō)，水溶性的農(nóng)藥難以穿透，而脂溶性的農(nóng)藥一般也會(huì)被固定在蠟質(zhì)層中。因此，去皮是最可靠的去除農(nóng)殘方式之一，大約可去除90%以上，不過(guò)綠葉菜不適用。個(gè)別內(nèi)吸作用比較強(qiáng)的農(nóng)藥，比如土豆里的甲拌磷，去皮可去除50%左右。當(dāng)然，由于甲拌磷被定位為高毒高殘留農(nóng)藥，目前已經(jīng)禁止用于果蔬了。建議大家直接清洗后去皮，不用浸泡。蘋(píng)果、黃瓜等果蔬去皮會(huì)流失一部分營(yíng)養(yǎng)，如抗氧化物、膳食纖維等。
 
羥基水離子果蔬解毒機(jī)靠譜指數(shù)★★★★★
       果蔬清洗機(jī)羥基水離子技術(shù)是以水為原料，不添加任何化學(xué)物質(zhì)，通過(guò)發(fā)生裝置通電后產(chǎn)生粒子簇射使水分子裂解為羥基自由基等。而羥基自由基具有超強(qiáng)的氧化能力，是自然界中無(wú)毒的最高氧化電位的物質(zhì)，高效奪去農(nóng)藥,大約可去除97%以上。不。建議大家購(gòu)買果蔬清洗機(jī)選購(gòu)要注意的是、品牌、功能、外觀結(jié)構(gòu)、還有售后服務(wù)！
 
清水洗靠譜指數(shù)★★★
         清水浸泡、流水沖洗是最基本的果蔬清洗方式，它簡(jiǎn)單、廉價(jià)、適用面廣。但很多研究表明，長(zhǎng)時(shí)間浸泡對(duì)去除農(nóng)殘并沒(méi)有好處。一般認(rèn)為10~15分鐘的浸泡效果較好，這是因?yàn)椋輹r(shí)間過(guò)長(zhǎng)，果蔬會(huì)重新將農(nóng)藥吸附進(jìn)去。對(duì)于黃瓜、蘋(píng)果等瓜果類，如果不準(zhǔn)備去皮，可以浸泡后在流水下搓洗、擦洗。
 
淘米水、面粉水靠譜指數(shù)★★
       淘米水和面粉水均為弱堿性，這可能與其中的淀粉和礦物質(zhì)有關(guān)。在弱堿性環(huán)境下，有機(jī)磷農(nóng)藥的去除效率比清水略高一些；面粉、淀粉可能還存在一定的吸附作用，有助去農(nóng)殘。朱毅認(rèn)為，果蔬農(nóng)殘分兩類：一種是附著式，農(nóng)殘只是在果蔬表面；另一種是內(nèi)吸式，農(nóng)殘已經(jīng)滲入果蔬皮中。對(duì)于前者，可沖洗去除部分農(nóng)殘，后者只能削皮。實(shí)在擔(dān)心農(nóng)殘問(wèn)題的人可以全部用削皮的方式處理。最后，專家強(qiáng)調(diào)，消費(fèi)者不必對(duì)農(nóng)殘過(guò)度擔(dān)心，隨著科學(xué)技術(shù)水平的提高和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管工作的加強(qiáng)，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品安全水平正在不斷提高。只要大家在正規(guī)渠道購(gòu)買就沒(méi)有問(wèn)題，請(qǐng)放松心態(tài)，理性對(duì)待。
 
 
去皮靠譜指數(shù)★★★★
       對(duì)那些表層有蠟質(zhì)的果蔬來(lái)說(shuō)，水溶性的農(nóng)藥難以穿透，而脂溶性的農(nóng)藥一般也會(huì)被固定在蠟質(zhì)層中。因此，去皮是最可靠的去除農(nóng)殘方式之一，大約可去除90%以上，不過(guò)綠葉菜不適用。個(gè)別內(nèi)吸作用比較強(qiáng)的農(nóng)藥，比如土豆里的甲拌磷，去皮可去除50%左右。當(dāng)然，由于甲拌磷被定位為高毒高殘留農(nóng)藥，目前已經(jīng)禁止用于果蔬了。建議大家直接清洗后去皮，不用浸泡。蘋(píng)果、黃瓜等果蔬去皮會(huì)流失一部分營(yíng)養(yǎng)，如抗氧化物、膳食纖維等。